Zrozumieć Parkinsona

 W świecie zdrowego odżywiania coraz częściej pojawiają się dwa pojęcia: kiełki i microgreens (mikroliście). Choć oba produkty to młode formy roślin, różnią się nie tylko wyglądem czy smakiem, ale także wartością odżywczą. Sprawdź, czym różnią się pod tym względem i który z nich warto włączyć do swojej diety! Czym są kiełki, a czym microgreens? Kiełki to młode rośliny zbierane w bardzo wczesnej fazie wzrostu, zazwyczaj po 3–8 dniach od rozpoczęcia kiełkowania, zanim pojawią się pierwsze liścienie. Spożywa się je w całości – z korzeniem i nasionem. Microgreens (mikroliście) to rośliny zbierane nieco później, najczęściej po 8–20 dniach, gdy wykształcą już pierwsze liścienie i zaczynają pojawiać się pierwsze liście właściwe. Zjada się tylko nadziemną część rośliny. Różnice w składzie odżywczym Microgreens – więcej witamin i minerałów  Microgreens są bogatsze w witaminy (szczególnie C, K, A) oraz minerały takie jak żelazo, wapń i magnez. Zawierają także więcej antyoksydantów, w t...

W ostatnich latach microgreens, czyli mikrolistki, zyskały ogromną popularność wśród miłośników zdrowego stylu życia, ogrodnictwa miejskiego i kulinarnych trendsetterów. Te niepozorne rośliny kryją w sobie prawdziwą bombę witaminową, a ich uprawa jest łatwa i dostępna praktycznie dla każdego – nawet w mieszkaniu w centrum miasta. Dlaczego warto wprowadzić microgreens do swojej diety i jak zacząć ich uprawę? O tym przeczytasz poniżej! Czym są microgreens? Microgreens to młode siewki warzyw i ziół, zbierane w fazie pierwszych liści (liścieni) lub tuż po pojawieniu się pierwszych liści właściwych. Najczęściej uprawia się je z nasion rzodkiewki, brokułów, słonecznika, groszku, buraka, rukoli czy bazylii. Są nie tylko dekoracyjne, ale przede wszystkim wyjątkowo odżywcze. Zdrowotne zalety microgreens 1. Skondensowane wartości odżywcze Badania wykazały, że microgreens zawierają nawet kilkukrotnie więcej witamin, minerałów i antyoksydantów niż ich dorosłe odpowiedniki. Przykładowo, mikrolistki...